Ouvert par l’équipe du Kiosque du Bois de la Cambre en décembre dernier, Big Pho propose une cuisine asiatique revisitée à sa sauce. Les 3 associés ont pris place au shopping De Fré, à l’ancien Mister Minit. Au programme, des recettes réconfortantes, du plaisir et le plat emblématique: le Phô. La soupe vietnamienne préparée de 5 façons (poitrine de porc laquée, marinée et cuite à basse température, poulet fermier, bœuf, scampis marinés ou version végé). La boulette dans la soupe est faite maison, loin de l’éponge-boulette congelée qu’on connaît tous. Miam! On n’oublie pas de réchauffer le bouillon 1 minute et le laisser reposer 3 minutes avant de passer à table. Mieux qu’un traiteur, le comptoir a son mini-market avec une sélection des produits chouchous de l’équipe et de petits livres de recettes faciles, dépannage et découverte assurés. Rayon sucré, c’est l’occasion de tester les mochis glacés, les perles de coco ou les Dorayaki, ces petits gâteaux ronds à la pâte de haricot rouge bien connus des amateurs de manga.

Shopping de Fré. Avenue De Fré 82, 1180 Uccle. GSM: 491 64 47 44.